Bánh mì gối là gì? Tìm hiểu chi tiết về bánh mì gối

Bánh mì gối hay bánh mì sandwich là loại bánh cực kỳ phổ biến với tất cả mọi người - một loại bánh có cách làm cực kì đơn giản nhưng vẫn rất ngon, thích hợp cho tất cả các lứa tuổi.

Ngọt nhẹ, thơm mềm xen lẫn chút độ dai dai ở từng thớ bánh nhỏ, từng chiếc bánh mì gối chắc chắn sẽ là món ngon để bạn chiêu đãi cả nhà. Nhờ tính tiện lợi, bánh mì sandwich luôn được mọi người yêu thích và lựa chọn cho bữa sáng gọn nhẹ và vẫn dinh dưỡng.

Nguồn gốc của bánh mì gối

Giống như bánh mì kebab, bánh mì gối cũng có nguồn gốc từ phương Tây. Tên gọi của nó bắt nguồn từ hình dáng khối bánh tròn lớn như cái gối nhưng khi ăn thì mọi người thường cắt ra thành từng lát vuông và gọi là sandwich.

Người phát minh ra loại bánh mì thơm ngon này là Otto Frederick Rohwedder sinh sống tại Davenport, Iowa, Mỹ vào năm 1928. Sau đó, ngày 7/7 cùng năm, Công ty Bánh Chillicothe, Missouri đã trở thành nhà máy sản xuất bánh mì gối đầu tiên. Đúng với câu khẩu hiệu quảng cáo khi ra mắt là “bước tiến lớn nhất trong ngành công nghiệp nướng bánh từ bánh mì”, bánh mì gối đã trở nên phổ biến và tiện dụng cho tất cả mọi người. Bạn có thể ăn sandwich kẹp với thịt, cà chua, xà lách, bơ, kem, gan xay... đều rất ngon miệng.

Sandwich chứa nhiều tinh bột và calo, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nó lại ít chứa vitamin, khoáng chất nên những ai cần nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe hơn có thể chọn loại bánh mì gối nguyên cám hoặc hạt nảy mầm.

Bánh mì gối rất dễ ăn nên mọi độ tuổi đều thích. Dù bánh mì trắng thông thường hay bánh mì đen dành cho người ăn kiêng, ăn eat clean thì cách làm đều rất dễ, bạn có thể tự làm tại nhà.

Đặc điểm của bánh mì gối

Ngày nay, bánh mì gối được chia làm 2 loại. Bánh mì gối trắng ai cũng sử dụng được và bánh mì gối đen dành cho người ăn kiêng, ăn healthy. Hai loại này sẽ có một số đặc điểm khác nhau cơ bản.

Đặc điểm bánh mì gối trắng

• Bột bánh mì, men instant, đường, bơ, muối, nước,...là những nguyên liệu chính làm nên bánh mì gối trắng.
• Hình dáng vuông to như chiếc gối và có ruột màu trắng, vỏ vàng.

Đặc điểm bánh mì gối đen

• Bột mì lúa mạch đen nguyên cám, bột mì số 1, men khô lạt, nước và muối là những nguyên liệu làm nên bánh mì gối đen.
• Khác bánh mì trắng, loại này có vỏ và ruột đều có màu nâu đen.

Hương vị của bánh mì gối

Hương vị của bánh mì gối trắng

Sandwich trắng có vị hơi ngọt, thơm mùi bơ, cắn vào bánh mì mềm, tan trong miệng. Ăn không hoặc kẹp với rau, thịt đều thơm ngon nức lòng thực khách.

Hương vị của bánh mì gối đen

Bánh mì gối đen ít béo và ít ngọt hơn, không mềm mà hơi dai nhưng vị ngọt rất thanh và lưu lại khá lâu nơi đầu lưỡi.

Những lưu ý khi làm bánh mì gối

Nguyên liệu phù hợp

Chọn nguyên liệu phù hợp sẽ quyết định độ ngon của bánh. Thông thường, người ta hay sử dụng men khô instant để làm bánh. Nếu không có men instant thì bạn có thể pha men thông thường với nước hoặc sữa ấm và khuấy đều trong 5-10 phút để men nở thành từng mảng như gạch cua là được. Lưu ý: nước hoặc sữa ấm ở nhiệt độ 32-39 độ là cao nhất, nóng quá men sẽ bị yểu, ra bánh không ngon.

Nếu dùng men instant thì nên dùng loại màu vàng để cho ra chiếc bánh mì gối chuẩn ngoài vàng trong trắng.

Một lưu ý quan trọng khác đó là cách nhào bột phải đúng chuẩn để bột hình thành liên kết gluten, khi nướng xong thớ bánh mì mới mềm xốp.

Nhiệt độ nướng bánh

Nhiệt độ thích hợp để nướng bánh ngon là trên 150 độ, tốt nhất từ 177-180 độ. Để bánh vàng đều các mặt, bạn nên phủ kín khối bột bánh bằng giấy bạc để tránh bánh bị cháy xém.

Mua bánh mì gối thơm ngon tại siêu thị GO! Và Big C

Bạn cần bánh mì gối trắng hay đen, siêu thị GO! và Big C đều có bán mà giá cả lại còn siêu rẻ so với thị trường. Ngoài ra, chúng tôi còn có các loại bánh mì tam giác kẹp thịt thơm lừng. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng bởi GO! luôn sử dụng nguồn nguyên liệu có xuất xứ rõ ràng, bánh được nhào nặn qua bàn tay khéo léo của những đầu bếp giàu kinh nghiệm.

Nhớ theo dõi các trang mạng xã hội của siêu thị GO! và Big C thường xuyên để canh đúng các đợt khuyến mãi và mua ngay chiếc bánh mì gối sandwich thơm ngon về thưởng thức nhé.