Thịt bò nấu gì ngon để ngày 8/3 thêm phần ấm áp, yêu thương?

Thịt bò nấu gì ngon luôn là câu hỏi thú vị vì sự đa dạng trong cách chế biến. Từ món gỏi nhanh gọn, hầm thơm ngon đến nướng hấp dẫn và lẩu bổ dưỡng, thịt bò mang lại nhiều lựa chọn phong phú. Cùng GO! thử ngay món ăn từ thịt bò hấp dẫn để làm mới thực đơn gia đình!

Bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu

Thăn bò: 300 gr
Hạt tiêu: 20 gr
Tỏi: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Gia vị: Dầu hào, xì dầu, đường, hạt nêm
Hành lá, rau mùi (tùy chọn)
Bơ, dầu ăn, chút bột năng
Bánh bao chay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Thịt bò được lọc bỏ gân, thái ngang thớ thành từng miếng dày khoảng 0,3cm. Sau đó, dùng búa dần nhẹ nhàng để làm mềm thịt và giúp thịt dễ thấm gia vị hơn. Khi thịt đã mềm, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tỏi được giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt để riêng và giữ lại phần xác tỏi. Hạt tiêu rang thơm, giã dập. Tiếp theo, pha nước sốt tiêu đen bằng cách hòa đều 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Hành tây gọt vỏ, thái thành lát mỏng. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái khúc (tùy thích).

Bước 2: Tẩm ướp

Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột năng, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, cùng với nước cốt tỏi đã vắt. Trộn đều tất cả các gia vị với thịt bò, sau đó để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 - 20 phút để các hương vị hòa quyện và thấm đều vào từng miếng thịt.

Bước 3: Chế biến

Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho bánh bao chay vào chiên vàng giòn đều các mặt. Khi bánh đã giòn, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Tiếp theo, làm nóng thêm một ít dầu, chia thịt bò thành các phần nhỏ, cho vào chiên nhanh. Khi thịt bò chín tái khoảng 70%, lập tức vớt ra để giữ cho thịt mềm và nước ngọt không bị mất đi.
Đun chảy một chút bơ trong chảo, thêm 1/2 lượng tỏi và hạt tiêu vào phi cho thơm. Sau đó, cho 1 chén nước vào và khuấy đều. Trút phần nước sốt dầu hào đã pha sẵn vào, đảo đều cho thấm. Pha chút bột năng với nước, cho vào chảo khuấy đều đến khi nước sốt hơi sánh lại. Cuối cùng, cho thịt bò vào chảo, đảo đều để thịt thấm đều nước sốt.
Phi thơm nốt phần tỏi còn lại, sau đó cho hành tây vào xào trên lửa lớn cho đến khi hành hơi chín tái. Múc hành tây ra đĩa, dàn đều. Trút phần thịt bò sốt tiêu đen lên trên, trang trí thêm hành mùi, xếp bánh bao chiên xung quanh và thưởng thức khi món ăn còn nóng.

Cùng GO! xem thêm chế biến các món từ thịt gà.

Thịt bò mềm ngọt, thấm đều nước sốt hơi sánh lại, mang màu nâu đậm đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Vị mặn ngọt hòa quyện một cách hoàn hảo, cùng với mùi thơm nức từ tỏi và hạt tiêu đen, tạo nên một cảm giác the cay nhẹ đầy kích thích. Món ăn này sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi ăn kèm với bánh bao chiên giòn, bánh mì hoặc cơm trắng nóng hổi, mỗi lựa chọn đều mang lại một hương vị ngon miệng khó quên.

Mách nhỏ:

Món ăn này ngon nhất khi sử dụng thăn bò phi lê, vì thịt mềm và dễ chế biến. Khi chọn thịt bò, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, khi sờ vào cảm thấy dính tay và có tính đàn hồi, đó là thịt tươi ngon.
Thịt bò nên được thái thành miếng bản lớn khoảng 0,3cm và dùng búa dần nhẹ để làm mềm, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Khi rang hạt tiêu, bạn chỉ cần giã dập nhẹ để giữ được hương thơm.
Khi dần thịt, nhớ vuốt búa theo chiều ngang để thịt không bị dính vào búa, giúp công đoạn dễ dàng hơn.
Khi ướp bò, bạn có thể thêm một chút bột năng và dầu ăn để giúp thịt giữ được độ ngọt và mềm. Lưu ý không nên ướp muối, vì theo nguyên tắc "muối tách đường giữ", muối sẽ làm thịt bò ra nhiều nước, khiến món ăn dễ bị dai.

Lẩu bò mắm ruốc

Nguyên liệu

Thịt bò, thái mỏng: 500 gr
Mắm ruốc: 2 muỗng
Nước lọc: 2,5 l
Dứa (thơm): 1/2 quả
Hành tây: 1 củ
Bún tươi
Sả băm
Hành tím, tỏi, ớt
Rau muống, rau rút, cải bẹ xanh (được làm sạch sẵn)

Cách làm

Bước 1:

Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím, tỏi và sả băm vào phi cho thật thơm. Khi các nguyên liệu bắt đầu dậy mùi, thêm 2 muỗng mắm ruốc vào và tiếp tục xào để mắm ruốc thấm đều vào các gia vị.

Bước 2:

Cho 2,5 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều và sau đó cho dứa và sả cây đã cắt khúc, đập dập vào. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm vài quả ớt hiểm để tăng hương vị.
Đun nồi nước lẩu cho đến khi sôi, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn. Món này sẽ rất thơm nhờ mắm ruốc, nên chỉ cần thêm một chút đường, bột ngọt và hạt nêm là đủ để tạo nên hương vị hoàn hảo.

Bước 3:

Trong khi chờ nước lẩu sôi, bạn có thể ướp thịt bò với một muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2-3 muỗng cà phê sả băm nhuyễn. Việc này giúp thịt bò thấm gia vị và khi nhúng vào nước lẩu sẽ thêm phần đậm đà.
Khi nước lẩu sôi và có hương vị vừa ý, vớt bỏ sả cây ra và thêm hành tây đã bổ múi cau vào để tăng độ ngọt cho nước dùng.

Bước 4:

Cuối cùng, thả thịt bò đã ướp vào nồi lẩu để nhúng. Món này ăn kèm với rau muống, rau rút và cải bẹ xanh sẽ rất hợp vị. Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể chuẩn bị một bát nước chấm pha loãng mắm ruốc cùng nước me (sền sệt), thêm chút đường và ớt tùy khẩu vị.

Cùng GO! xem thêm chế biến các món từ thịt heo.

Lẩu bò mắm ruốc là một món ăn đậm đà, hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và nước lẩu thơm lừng, đậm vị mắm ruốc. Nước lẩu có màu sắc bắt mắt, mang hương vị đặc trưng của mắm ruốc, kết hợp với các loại gia vị như tỏi, sả, dứa, tạo nên một món ăn vừa cay nhẹ, vừa chua ngọt, kích thích vị giác. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc sum vầy, mang lại cảm giác ấm cúng.

Mách nhỏ:

Mắm ruốc khác với mắm tôm ở nhiều điểm. Mắm ruốc có hỗn hợp đặc sánh, mịn màng, do trong quá trình chế biến đã loại bỏ bã và phơi nắng để nước bốc hơi trước khi ủ. Điều này tạo ra một loại mắm có độ đặc, không lỏng như mắm tôm, vốn giữ nguyên xác nguyên liệu. Mắm ruốc thường có màu hồng nâu, trong khi mắm tôm lại có màu tím đậm đặc trưng.
Nếu muốn món lẩu thêm phần thơm ngon, bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi để tăng thêm vị ngọt thanh mát và béo bùi cho nước dùng.
Ngoài ra, các loại rau ăn kèm có thể linh hoạt thay đổi tùy vào mùa và sở thích của bạn. Những rau như rau muống, rau rút hay cải bẹ xanh đều rất hợp với món lẩu này.

Gỏi bò chua cay

Nguyên liệu

Thịt bò: 250 gr
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Dưa leo: 1 quả
Chanh: 1 quả
Cần tây: 30 g
Ớt đỏ chín: 2 quả
Ớt xanh: 1 quả
Tương ớt: 50 gr
Gia vị, hạt tiêu, đường, muối, dầu rán, tỏi khô, gừng, đậu phộng rang.

Cách làm

Bước 1:

Thịt bò sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn lọc bỏ gân và xơ, rồi dùng tăm xiên đều lên mặt miếng thịt để gia vị dễ thấm hơn. Tiếp theo, ướp thịt với nước gừng, tỏi băm, gia vị, hạt tiêu và để thấm trong khoảng 10 phút. Sau đó, kẹp thịt vào vỉ nướng và nướng chín trên than hoa, hoặc bạn có thể cho thịt vào lò nướng hoặc rán để thịt chín vàng đều rồi để nguội và thái thành miếng vừa ăn.
Hành tây bổ dọc thành lát mỏng, ướp một ít muối để hành ngấm gia vị rồi vắt bỏ nước để không còn vị cay.
Dưa chuột gọt vỏ, lấy phần cùi và thái sợi mỏng.
Cần tây rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch và thái nhỏ, gừng thái chỉ, còn tỏi khô thì chiên sơ để tạo hương thơm.

Bước 2:

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (thịt bò, hành tây, cà rốt, dưa leo, gừng, ớt xanh, ớt đỏ, tỏi chiên, gừng) vào một âu lớn. Thêm 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước chanh và đảo đều cho gia vị thấm vào các nguyên liệu trong khoảng 10 phút. Cuối cùng, bày ra đĩa và rắc thêm mùi thơm, đậu phộng rang để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Món gỏi bò chua cay nổi bật với màu sắc hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt, hành tây giòn, cà rốt và cần tây tươi mát. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt dịu nhẹ, cay cay từ nước sốt, hòa quyện cùng vị béo bùi của đậu phộng rang, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy thú vị và hài hòa.

Siêu thị GO! - Địa chỉ uy tín cung cấp thịt bò chất lượng, giá tốt kèm nhiều khuyến mãi

Hãy đến siêu thị GO! để tìm các nguyên liệu tươi ngon cho câu hỏi "Thịt bò nấu gì ngon" trong ngày 8/3. Với thịt bò tươi ngon, chất lượng kèm các nguyên liệu, gia vị đa dạng, bạn dễ dàng tạo ra những món ngon từ thịt bò hấp dẫn và ấm áp. Chế biến các món bò bít tết, hầm, xào, nướng để bữa tiệc thêm phần yêu thương. Đừng bỏ lỡ cơ hội mua sắm ngay hôm nay tại GO! để làm ngày 8/3 thêm đặc biệt!