Tổng hợp những cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện
12
THÁNG 5 2025
Share
Tổng hợp những cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện

Khám phá cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện đơn giản bất ngờ

Bạn đang tìm kiếm cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện vừa đơn giản lại vừa thơm ngon?! GO! sẽ hướng dẫn bạn bí quyết thực hiện chuẩn từng bước, để lần đầu vào bếp cũng dễ dàng chinh phục ổ bánh thơm mềm, vàng ươm như ngoài tiệm!
 

Giá trị dinh dưỡng của bánh mì

Trong đời sống hiện đại, bánh mì đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Từ ổ bánh mì kẹp thịt tiện lợi vào buổi sáng, đến lát bánh mì nướng giòn cho bữa ăn nhẹ buổi chiều – loại thực phẩm tưởng chừng đơn giản này thực chất lại ẩn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng đáng ngạc nhiên. 

cach-lam-banh-mi-bang-noi-com-dien

Dưới đây là những lợi ích nổi bật về mặt dinh dưỡng mà bánh mì mang lại:

Nguồn cung cấp tinh bột chất lượng

Bánh mì – đặc biệt là các loại bánh mì nguyên cám – là nguồn tinh bột phức giúp cung cấp năng lượng ổn định, tránh tình trạng tăng đường huyết đột ngột như các loại tinh bột tinh luyện. Một lát bánh mì nguyên cám 60g có thể cung cấp khoảng 15g carbohydrate – đủ cho một bữa sáng nhẹ mà vẫn đảm bảo năng lượng.
 

Hàm lượng chất xơ dồi dào

Đặc biệt ở bánh mì làm từ bột mì nguyên cám, lượng chất xơ có thể cao gấp đôi so với bánh mì trắng. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn – rất phù hợp với những người đang kiểm soát cân nặng.
 

Cung cấp vitamin nhóm B

Bánh mì nguyên cám đặc biệt giàu vitamin B1, B3, B9 – những vi chất đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ sản sinh tế bào máu, tăng cường hệ thần kinh giúp giảm mệt mỏi, căng thẳng – cực kỳ phù hợp với người làm việc trí óc.
 

Giàu khoáng chất thiết yếu

Những vi chất như sắt, magie và kẽm không chỉ hỗ trợ miễn dịch mà còn giúp tăng cường chức năng tim mạch và xương khớp – điều ít ai ngờ tới khi nghĩ về bánh mì.

Với những lợi ích trên, việc tự làm bánh mì tại nhà đang trở thành xu hướng mới. Và nếu bạn đang muốn bắt đầu, hãy thử ngay cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện – giải pháp tiết kiệm, tiện lợi mà vẫn đảm bảo đủ chất cho cả gia đình.
 

Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện

Tự làm bánh mì bằng nồi cơm điện không chỉ là một công thức nấu ăn, mà còn là trải nghiệm. Đó là cảm giác khi bạn trộn từng thìa bột, thấy bột nở phồng lên sau vài giờ chờ đợi, và cuối cùng là khi mở nắp nồi, hơi nóng tỏa ra cùng mùi thơm ngào ngạt lan khắp bếp. Một ổ bánh mì tuy đơn giản, nhưng chứa đầy sự chăm chút và tình yêu của bạn dành cho gia đình.

Để làm bánh mì bằng nồi cơm điện thành công, bạn cần hiểu rõ một số nguyên tắc cơ bản, đồng thời đừng ngại thử sức với những biến tấu mới mẻ để cả nhà luôn hào hứng trải nghiệm những mẫu bánh mới nhé!
 

Nguyên tắc vàng để làm bánh mì bằng nồi cơm điện thành công ngay từ lần đầu

1. Kích hoạt men đúng cách

Nếu bạn dùng men khô hoạt tính, hãy đánh thức men bằng cách hòa tan nó trong nước ấm (35 – 40°C) cùng một chút đường, để yên trong 5–10 phút đến khi men nổi bọt. Với men instant, bạn có thể trộn trực tiếp với bột mà không cần kích hoạt trước.

2. Trộn và nhào bột đúng kỹ thuật

Trộn đều bột mì, men, nước, đường, muối và một chút dầu ăn rồi nhào đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay và có thể kéo được màng mỏng như màng film. Đây là yếu tố then chốt giúp bánh nở tốt, ruột dai.

3. Ủ bột đủ thời gian và nhiệt độ phù hợp

Ủ bột ít nhất 60 phút ở nơi ấm áp. Nếu thời tiết lạnh, bạn có thể đặt tô bột vào trong nồi cơm điện (không bật nấu) hoặc quấn khăn giữ nhiệt bên ngoài. Khi bột nở gấp đôi là đạt.

4. Chống dính cho lòng nồi

Trước khi cho bột vào nướng, hãy quét một lớp dầu ăn hoặc lót giấy nến dưới đáy nồi để bánh không bị dính và dễ lấy ra sau khi nướng.

5. Nướng bánh đúng kỹ thuật

Cho bột đã ủ vào nồi, đậy nắp và bấm nút “Cook”, chờ đến khi nồi nhảy nút sang “Warm” khoảng 5 phút thì lại bấm “Cook”. Lặp lại quy trình này 2-3 lần. Tổng thời gian nướng nên từ 30 - 45 phút tùy độ dày bột. 

Mẹo kiểm tra: Khi thấy mặt bánh se lại, đáy vàng đẹp, chọc tăm thấy khô ráo không dính bột là bánh đã chín.

cach-lam-banh-mi-bang-noi-com-dien
 

Công thức và cách làm chuẩn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 10 ổ bánh mì

  • Bột mì đa dụng: 600g
  • Men nở (instant yeast): 10g
  • Đường: 30g
  • Muối: 5g
  • Sữa tươi không đường: 300ml (hoặc nước ấm)
  • Dầu ăn: 30ml
  • Bơ nhạt (tùy chọn): 20g
  • Trứng gà: 1 quả (đánh tan, để quét mặt bánh)
 

Cách làm

Bước 1: Kích hoạt men
Trộn men với sữa ấm (khoảng 35–40 độ C) và 1/2 lượng đường. Để yên 10 phút cho men nở bung như gạch cua.
Bước 2: Nhào bột
Trong tô lớn, trộn bột mì, phần đường còn lại, muối. Cho men đã kích hoạt vào, thêm dầu ăn. Nhào đến khi khối bột dẻo, không dính tay (khoảng 10–15 phút). Nếu có máy nhồi bột, chỉ mất khoảng 7 phút.
Bước 3: Ủ lần 1 
Đậy kín và để bột nghỉ ở nơi ấm trong 1 giờ. Bột nở gấp đôi là đạt.
Bước 4: Tạo hình 
Chia bột thành 10 phần đều nhau, tạo hình oval.
Bước 5: Ủ lần 2
Đặt bánh vào nồi cơm điện có lót giấy nến hoặc quét nhẹ dầu, ủ thêm 30 phút.
Bước 6:
Nướng bánh cho đến khi bánh vàng đều hai mặt. 


Vậy là chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và chiếc nồi quen thuộc trong bếp, bạn đã có những ổ bánh mì thơm phức, giòn mềm, không cần ra tiệm. Thử ngay nhé!
 

Những biến tấu bánh mì sáng tạo với nồi cơm điện

  • Bánh mì ngọt sữa: Thêm sữa đặc, bơ mềm và chút vani để bánh có hương thơm nhẹ và vị ngọt dịu, phù hợp cho trẻ em.
  • Bánh mì nguyên cám hoặc yến mạch: Trộn thêm bột nguyên cám hoặc yến mạch cán mỏng để tăng lượng chất xơ, tốt cho người ăn kiêng hoặc người cao tuổi.
  • Bánh mì nhân mặn: Có thể thêm ruốc, xúc xích, phô mai hoặc trứng muối cắt nhỏ vào giữa bánh trước khi nướng.
  • Bánh mì phô mai tan chảy: Lớp phô mai lát được kẹp ở giữa hoặc phủ mặt bánh, khi nướng sẽ chảy ra thơm béo hấp dẫn.
  • Bánh mì không gluten: Sử dụng bột gạo lứt, bột hạnh nhân hoặc bột yến mạch thay thế cho người dị ứng gluten.
 
cach-lam-banh-mi-bang-noi-com-dien
 

Sai lầm thường gặp khi làm bánh mì bằng nồi cơm điện

  • Ủ bột chưa đủ thời gian: Bánh sẽ đặc ruột, không nở.
  • Men chết do nước quá nóng hoặc quá lạnh: Dẫn đến bánh không nở hoặc có mùi lạ.
  • Bấm nút “Cook” liên tục mà không để nguội nồi: Đáy bánh có thể bị cháy hoặc làm hỏng nồi.
  • Không kiểm tra độ chín: Nhiều người bỏ bánh ra khi chưa kiểm tra kỹ, khiến bánh còn ướt ở giữa.
 

Hướng dẫn bảo quản bánh mì

Ngắn hạn (1–2 ngày)

Để trong hộp kín hoặc túi zip.
Không để gần khu vực nóng ẩm.
 

Trung hạn (3–5 ngày)

Bọc bánh bằng giấy nến để bánh không bị hấp hơi.
Bảo quản trong ngăn mát, không để gần rau củ hoặc thực phẩm có mùi.
 

Dài hạn (trên 1 tuần)

Nên cắt lát sẵn để tiện dùng từng lần.
Cho bánh vào túi chuyên dụng, bảo quản ngăn đông.
Hâm lại bằng lò nướng, chảo hoặc nồi cơm điện đều được.

Lưu ý: Tủ lạnh giúp bảo quản bánh, nhưng đừng để quá lâu vì bánh sẽ bị giảm chất lượng dần theo thời gian.
 

Mua nguyên liệu làm bánh mì và các loại bánh mì nguyên cám tại siêu thị GO!

Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện không khó, quan trọng là chọn đúng nguyên liệu và để ý kỹ nguyên tắc cơ bản. Tại siêu thị GO!, bạn dễ dàng tìm thấy đầy đủ bột mì, men nở, yến mạch, bơ sữa… chất lượng cao. Đừng ngại ghé GO! để bắt đầu hành trình làm bánh tại gia!

cach-lam-banh-mi-bang-noi-com-dien

cach-lam-banh-mi-bang-noi-com-dien

cach-lam-banh-mi-bang-noi-com-dien