Lưu ngay các món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ đầu năm mới

Các món ăn ngày Tết không chỉ là sự kết hợp tinh tế của hương vị mà còn chứa đựng giá trị văn hóa sâu sắc của người Việt. Mỗi món ăn như từng lời chúc cho một năm mới an lành. Cùng GO! điểm qua món ăn ngon không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền này nhé!
 

Bánh chưng và bánh tét từ lâu đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực ngày Tết của người Việt. Ở miền Bắc, bánh chưng có hình vuông, tượng trưng cho sự kết nối giữa trời và đất, thường được dùng để cúng tổ tiên trong dịp Tết Nguyên Đán và lễ Giỗ Tổ Hùng Vương. Trong khi đó, ở miền Trung và miền Nam, bánh tét với hình dáng trụ dài lại phổ biến hơn, biểu tượng cho tình mẫu tử và tình cảm gia đình sâu sắc.
Cả hai loại bánh đều làm từ những nguyên liệu quen thuộc như gạo nếp, thịt lợn và đậu xanh, được gói trong lá dong hoặc lá chuối. Ngoài phiên bản nhân mặn truyền thống, hiện nay có nhiều loại nhân ngọt và nhân chay để đáp ứng sở thích đa dạng. Đặc biệt, quá trình luộc bánh kéo dài từ 8 đến 12 tiếng, là dịp để các thành viên trong gia đình cùng nhau quây quần bên nồi bánh, tạo nên những khoảnh khắc ấm áp và gắn kết trong những ngày cuối năm.


 

Vào dịp Tết Nguyên Đán, gà luộc giữ một vị trí quan trọng trong mâm cơm gia đình, nhất là ở miền Bắc. Dù là món ăn đơn giản, nhưng gà luộc vẫn luôn được ưa chuộng nhờ hương vị ngọt ngào, thơm ngon của thịt. Khi kết hợp với lá chanh và chấm cùng muối chanh ớt, món gà luộc trở nên đặc biệt, mang đến một hương vị tinh tế và khó quên, làm phong phú thêm không khí ấm cúng của bữa cơm Tết.

 
Tham khảo các món từ thịt gà
 

Trong văn hóa Việt Nam, màu đỏ tượng trưng cho niềm vui, sự ấm áp của mùa xuân và đặc biệt là may mắn, thành công. Màu đỏ tự nhiên từ quả gấc được tin rằng sẽ mang lại sự hòa thuận và vận may trong năm mới. Chính vì thế, trong bữa cơm tất niên hay mâm cỗ cúng tổ tiên vào ngày đầu năm, xôi gấc luôn hiện diện như một phần không thể thiếu. Món xôi không chỉ làm bữa ăn thêm sắc màu, mà còn thể hiện niềm tin vào một năm mới tràn đầy phú quý, may mắn và thịnh vượng.

Canh măng nấu với móng giò là món không thể thiếu trong mâm cỗ đầu xuân của người dân miền Bắc. Món ăn này không chỉ mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống của người Việt mà còn thể hiện sự tôn trọng nguyên liệu tự nhiên như măng, khoai. Canh măng với chân giò, dù đơn giản nhưng lại là một phần tinh túy trong bữa cơm, mang lại sự thanh mát và đậm đà.

Bên cạnh đó, canh khổ qua là món ăn đặc trưng của miền Nam, mang ý nghĩa xóa bỏ khổ đau của năm cũ và chào đón năm mới bình an, hạnh phúc. Khổ qua nhồi thịt rồi nấu canh tạo ra vị ngọt thanh mát, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn là lời chúc cho một năm mới tràn đầy may mắn, sức khỏe và những điều tốt đẹp.


 

Món thịt kho trứng không chỉ mang đến hương vị ngọt thanh, đậm đà mà còn chứa đựng ý nghĩa sâu sắc qua hình ảnh thịt vuông vức và trứng tròn đầy, tượng trưng cho sự trọn vẹn, hoàn hảo và bình an trong năm mới. Đây là biểu tượng của hạnh phúc, sự đoàn viên, làm cho bữa cơm thêm phần ấm cúng và ý nghĩa. Khi được thưởng thức cùng dưa giá, món ăn càng thêm đậm đà, góp phần tạo nên không khí sum vầy, mang lại sự an lành và may mắn cho gia đình trong năm mới.


Hướng dẫn làm tai heo ngâm mắm cho ngày Tết
 

Trong văn hóa dân gian Việt Nam, hình ảnh "thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ - cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh" đã trở thành những biểu tượng quen thuộc, gắn liền với không khí Tết.
Trên mâm cỗ truyền thống, dưa hành muối hay kiệu ngâm luôn là gia vị không thể thiếu. Dưa hành muối khi đã chín có màu trắng mịn, vị chua nhẹ, giòn mà không hề hăng, tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe. Món ăn này giúp giảm cảm giác ngán sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ, đồng thời kích thích tiêu hóa, làm cho bữa ăn ngày Tết thêm phần dễ chịu và trọn vẹn.


 

Nem rán là món ăn đặc trưng trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Với lớp vỏ giòn, vàng ươm từ bánh tráng và nhân thơm ngon từ thịt băm, mộc nhĩ, giá và trứng, nem rán mang đến hương vị đậm đà khi chiên vàng. Món ăn này thường được chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc mắm hành, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.



Còn trong miền Trung và miền Nam, món nem chua được ưa chuộng rộng rãi, là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt lợn xay mịn, gia vị, và thính gạo, cùng với tỏi, ớt và các loại lá như lá ổi, lá chùm ruột hoặc lá sung. Nem được ủ lên men tự nhiên, mang đến hương vị chua cay, giòn dai độc đáo.



Cả nem rán và nem chua đều là món ăn tượng trưng cho sự đoàn viên, may mắn và sức khỏe trong năm mới, không thể thiếu trong bữa cơm Tết từ Bắc vào Nam.
 

Giò lụa, giò chả hay giò thủ là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt, mang hương vị đặc trưng thơm ngon, dễ ăn và tiện lợi, được làm từ thịt nạc thăn lợn giã nhuyễn, hòa quyện với nước mắm ngon, rồi gói trong lá chuối và luộc chín. Khi được bày biện trên mâm cỗ, giò được cắt đều, gọn gàng, vừa dễ gắp vừa thể hiện sự tinh tế, trang trọng. Món giò không chỉ bổ sung hương vị mà còn làm phong phú thêm bữa cơm, tượng trưng cho sự đoàn tụ, sum vầy và may mắn trong năm mới.


 

Nhanh tay ghé thăm siêu thị GO! để lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cho những món Tết. Từ thịt heo, gà, giò lụa, nem chả đến các loại hoa quả và gia vị đặc trưng, chúng tôi luôn cam kết cung cấp sản phẩm tươi sạch, giúp bạn chế biến các món ăn ngày Tết đậm đà và trọn vẹn hương vị. Hãy chọn GO! để tạo nên không gian sum vầy, ấm áp bên gia đình trong dịp đầu năm.